Noha már azzal is rengeteget spórolhatunk, hogy magunknak főzünk étterembe járás helyett; az alábbi praktikák segítségével tovább mérsékelhetjük a konyhai költségeket.
- Egy főétkezéshez egy személynek 10 dkg hús éppen elég. Ezt az értéket szorozzuk be a családtagok számával, és ne is vásároljunk többet – valószínűleg elfogyna, de nekünk is jobb, ha csak annyit eszünk, amennyi elűzi az éhségünket, nem pedig, amennyitől szétreped a nadrágunk.
- Pénzt és időt is spórolhatunk, ha nem egynapi ételt főzünk egyszerre. Készítsünk akár 4-5 napi adagot, és a maradékot fagyasszuk le.
- A lé, amelyben a zöldség főtt, kiválóan alkalmas öntözésre. Ha vizet engedünk mosogatáshoz, fogjuk fel a hideg vizet, amíg a melegedésre várunk, és azt is használjuk fel locsoláshoz.
- A zöldségeket inkább pároljuk, mint főzzük: így kevesebb vizet használunk, ráadásul az étel is jobban megőrzi vitamintartalmát.
- A csomagolóanyagokat – befőttesüvegek, műanyag tálcák, zacskók – hasznosítsuk újra, ahelyett, hogy újakat vásárolnánk.
- Hideg évszakban hagyjuk nyitva a sütő ajtaját, ha végeztünk a sütéssel – kellemesen felmelegszik tőle a konyha.
- Ne pazaroljuk az ételt: mindig kisebb adagokat szedjünk, és inkább repetázzunk, mint hogy kidobjuk a maradékot.
- Azért, hogy a gyümölcsök és a zöldségek minél tovább maradjanak frissek, és ne kelljen kidobni őket, mert megromlottak, csak közvetlenül felhasználás előtt mossuk meg, és ne tegyük nedvesen a hűtőbe, mert megpenészednek.
- Ne teleengedett mosogatómedencében mosogassuk, és amíg súroljuk az edényeket, ne folyassuk a vizet.
- Ne használjunk papírtörlőt: az edényeket konyharuhával töröljük el, a kilöttyent folyadékot pedig szivaccsal itassuk fel.
- Mindig idénygyümölcsöket és -zöldségeket vásároljunk.
- Ne menjünk vásárolni éhesen: ilyenkor nagyobb az esélye, hogy olyasmit is megveszünk, amire valójában nincs szükség. Mindig írjunk bevásárlólistát, és tartsuk magunkat a leírtakhoz.
- Főzés közben mindig tegyük rá a fedőt az edényre: gyorsabban megpuhul az étel, és nem szökik ki a hő, így kevesebb energiát is használunk.
A konyhai gépeket lecserélni már komolyabb költség, de ha egyébként is felújításra vagy költözésre készülünk, fontoljuk meg, hogy energiatakarékos tűzhelyet és mosogatógépet vásárolunk.
